Rollitos de Pavo con Tomate y Bacon

LISTA DE INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

4 ud.	filetes de pavo
4 ud.	lonchas de bacon
2 ud.	tomate
½ ud.	zumo limón
100 ml.	aceite oliva
40 gr.	rúcula
1 ud.	diente de ajo
30 gr.	piñones
	pimienta (al gusto)
	sal (al gusto)
1 l.	agua

PREPARACIÓN - PASO A PASO

1. Marinar de los filetes de pavo con sal, pimienta, el jugo de limón y la mitad del aceite. Reservar durante 30 minutos.

2. Cortar los tomates en rodajas y reservar.

3. Introducir los ajos, los piñones, la rúcula, el aceite de oliva restante y picar y reservar. 15 Segundos, Velocidad 5, 0ºC.

4. Extender las lonchas de bacon en una tabla de cortar y colocar un filete en cada una. Colocar una rodaja del tomate y una cucharada de la salsa preparada y reservada anteriormente.

5. Envolver el filete como un rollito y asegurar con un palillo de dientes. Colocar en la bandeja de cocinar al vapor.

6. Verter el agua en el vaso, montar la bandeja de vapor y cocinar. 25 Minutos, Velocidad 1, 100 ºC.

Buen provecho !!