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martes, 5 de enero de 2016

Salmorejo


LISTA DE INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

1 Kgr.
tomate maduro ( preferible tomate de pera )
1 ud.
pimiento
50 gr.
pepino
1 ud.
diente de ajo
125 gr.
pan asentado
20 ml.
vinagre ( al gusto )
150 ml.
aceite de oliva
sal ( al gusto )
4 ud.
huevos duros
100 gr
jamón serrano
PREPARACIÓN - PASO A PASO
1. Verter en la jarra los huevos duros. Triturar y reservar. 2 Segundos, Velocidad 4, 0 °C
2. Verter en la jarra el jamón serrano a tacos. Triturar y reservar.15 Segundos, Velocidad 10, 0 °C
3. Verter en la jarra el tomate, el pimiento, el pepino, el pan, el aceite, el vinagre, el ajo y la sal. 30 Segundos, Velocidad 5, 0 °C
4. Triturar. 1 Minuto, Velocidad 10, 0 °C
5. Añadir poco a poco el aceite desde el orificio de la tapa de la jarra. 45 Segundos, Velocidad 3, 0 °C
6. Verter el contenido de la jarra en una fuente y enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir.
7. Antes de servir adornar con el jamón serrano y los huevos duros troceados.

Buen provecho !!

4 comentarios:

  1. Pero que salmorejo es ese por Diosss!...el salmorejo NO lleva ni pepino....ni pimiento ...ni agua...
    Es el A B C de la cocina vamos!!!

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    Respuestas
    1. Estimada lectora, sentimos que no le parezca bien nuestra receta. Aclararle que la receta propuesta no lleva agua entre sus ingredientes.

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  2. Eso no es salmorejo ...es gazpacho espeso sin agua ...soy de Córdoba España de donde es la receta original de origen sefardí o arabe no estoy segura pero he hecho mil veces el salmorejo original lleva ...tomate pan ajo aceite y sal (vinagre opcional yo no le pongo )...no se enfade pero es así ...aquí estamos orgullosos de esta receta ...el huevo y el jamón si se pone para acompañarlo

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  3. Eso no es salmorejo, el salmorejo no lleva ni pepino, ni pimiento. Sólo tomate, pan, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. Efectivamente, se puede acompañar de huevo y jamón

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