Hamburguesa de Pavo o Pollo

LISTA DE INGREDIENTES PARA 8 RACIONES

1 Kgr.	pechuga de pollo o pavo
1 ud.	cebolla
100 gr.	tocino veteado
10 gr.	perejil
2 ud.	diente de ajo
	nuez moscada (al gusto)
	cilantro en grano molido (según gusto)
10 gr.	sal fina

PREPARACIÓN - PASO A PASO

1. Cortar la carne en trozos, ponerlas en un recipiente y colocar en el congelador durante 30 minutos.

2. Colocar la cebolla, el ajo, el tocino y el perejil en la jarra y picar. 15 Segundos, Velocidad 5, 0ºC.

3. Bajar con la ayuda de la espátula el resultado al fondo de la jarrar, añadir los ingredientes restantes y picar. 30 Segundos, Velocidad 7, 0ºC.

4. Engrasar las manos con aceite y formar bolas de unos 150 gramos, para posteriormente dar forma a las hamburguesas.

Buen provecho !!